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      行政總廚
      薪資:
      10000-15000
      工作地點:
      山東省-東營市-東營區
      所屬部門:
      管理類
      招聘人數:
      1
      工作性質:
      全職
      工作年限:
      3-5年
      學歷:
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      性別:
      不限
      發布時間:
      2023/03/31
      職位描述:
      1.負責廚房全面管理。
      2.參與制訂餐飲各部位的經營管理工作計劃和經營預算。
      3.根據服務標準和程序,檢查各部位的工作情況。督導、檢查下屬管理人員的各項工作。
      4.負責制定食品采購計劃,重點抓好食品采購、驗收、庫管、加工和制作等工作,有效地控制餐飲成本,提高毛利率。
      5.加強廚房管理,調動中西餐廚師長積極性,組織廚師不斷創新菜點,提高菜肴制作質量。
      6.與客戶建立良好關系,大力開拓客源市場。
      7.積極組織廚師開展業務技能培訓,增強員工的業務素質。
      8.抓好廚房和餐廳的協調合作,全面提高餐飲整體服務質量。
      9.做好與其他部門的溝通合作。
      10.加強對下屬的督導檢查和績效評估,并提出獎罰意見。
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